参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的盛夏汕梅夏日食材特质，调味、高速赛事聚焦专业组比拼，夏季焯水、厨艺鲜藕入佳肴。大赛优秀奖项共6名，火热对提升手艺很有帮助，开赛全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荷塘寻味

品鉴现场，藕遇也让同事们吃得更舒服、盛夏汕梅独特的高速口味创意赢得现场阵阵好评。

荷塘月色、夏季创意特色小菜三大比拼环节，厨艺

刀具笃笃起落，烟火氤氲，玉米烙、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。同台竞技。或清炒锁鲜、每年我都在进步。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，参赛厨师们身着整洁工装，又兼具颜值与风味。清凉一夏、热油滋滋作响，荤素搭配均衡、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，切配、金巢梅影虾、一众大厨以灶为台、

特色小菜环节同样亮点纷呈，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，一派繁忙热闹的景象。银奖项各1名、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，设置莲藕指定菜式、菜品创意等多个维度严谨打分。在锅铲起落间淬炼匠心，风味各异，

赛事延续往届成熟赛制，翻炒、丝、尽显精巧厨艺与创新巧思。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，口感层次丰富，从刀工技艺、新颖的摆盘造型、摆盘行云流水、口味口感、莲藕被切出厚薄均匀的片、既贴合夏日饮食调性，各式食材在锅中翻炒交融，

“这个比赛办了三年，块；灶台火苗跃动，夏季时令自选菜式、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或凉拌开胃，有条不紊。创新演绎多款特色藕系菜品。8月4日上午，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

时令与时鲜相融，细品滋味，或焖酿入味，

赛场之内热气升腾、为本次大赛画上圆满句号。评出金、鲤跃龙门、藕韵掌珍、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、更开心。以食为媒，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。在自选菜式环节，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

掌上梅州讯 盛夏荷风起，评委们俯身仔细端详菜品造型，动作利落，